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Bienvenue dans notre menu, où la cuisine célèbre la riche tradition culinaire de la région avec une touche innovante, mettant en avant les saveurs uniques des cèpes et des truffes.

Hors-d'oeuvres*

Culatello
avec flocons de grana et réduction de vinaigre balsamique
€ 12
[lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Culatello]

Mille-feuille de Pommes de Terre
avec Fontina, Bacon et Truffe Noire
€ 12
[gluten-moutarde-lait-dioxyde de soufre]
[Millefoglie di patate]

Flan au fromage
avec crème de Cèpes et Speck
€ 10
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Flan formaggio]

Flan à la Truffe
avec crème de Grana Padano
€ 11
[gluten-moutarde-lait-œufs]
[Flan tartufo]

Mélange de Champ
avec Julienne de Bacon Croquant, Copeaux de Grana et Réduction de Balsamique
€ 10
[lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Misticanza]

Bâtonnet de polenta frit
avec fondue au fromage
€ 9
[gluten-moutarde-lait-oeufs]
[Polenta]

MENU
Premiers plats*

Oeuf gramigna
avec saucisse locale et cèpes sautés à l'huile d'olive
extra vierge
€ 14
[gluten-moutarde-lait-oeufs-céleri]
[Gramignone]

Bonbons aux Orties
avec Ricotta et Truffe de Saison
€ 19
[gluten-moutarde-lait-œufs]
[Caramelle]

Tagliolini Noirs
avec Julienne de Légumes et Pecorino
€ 14
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Tagliolini]

Tortelli Rouges
avec Ricotta et Mozzarella de Bufflonne, sautés au Beurre et à la Truffe
€ 19
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Tortelli rossi]

Imbutini d'Ozzano
avec endive belge, guanciale fumé et truffe noire de saison
€ 16
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Imbutini]

Tagliatelles au Ragù
à la "Vieille Manière"
€ 13
[gluten-moutarde-œufs-dioxyde de soufre-céleri]
[Tagliatelle al ragù]

Spaghetti alla Chitarra à la Norcina
avec saucisse artisanale, crème et truffe de saison
€ 17
[gluten-moutarde-lait-œufs]
[Chitarra]

Tortellini maison
en bouillon
€ 17
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre-céleri]
[Tortellini]

Deuxièmes cours*

Tronc de veau
farci de flocons de fromage Crudo et Grana assaisonnés avec des cèpes sautés dans de l'huile d'olive extra vierge
€17
[gluten-moutarde-œufs-lait-dioxyde de soufre]
[Bauletto]

Filet de Bœuf
aux Cèpes
€ 25
[gluten-moutarde-lait-céleri-dioxyde de soufre]
[Filetto]

Lanières de poulet​ 
avec julienne de légumes et pecorino di fossa
€ 15
[gluten-moutarde-lait-oeufs-céleri]
[Pollo]

Tomahawk
Black Angus
€ 5/hectogramme

Arrosticini Savoureux
(veau, dinde, porc et bacon)
€ 15
[Arrosticini]

Escalope de veau façon « Petroniana » 
glacé au jambon cru, flocons de Grana, crème et truffe de saison
€ 24
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Petroniana]

Scamorza Fumée 
aux Cèpes et Speck Gran King
€ 12
[lait-dioxyde de soufre]
[Scamorza]

Tartare Fassona
avec voile de Jaune d'Oeuf mariné avec sauces et chips de pain
€ 23
[gluten-moutarde-lait-oeufs]
[Tartare]

Côte
de boeuf irlandais
€ 4,5/hectogramme
[Costata]

Accompagnements*

Pommes chips
parfumées au romarin
€ 5
[gluten-moutarde-dioxyde de soufre]
[Chips patate]

Pommes de terre au four
avec Sel noir de Chypre
€ 5
[Patate al forno]

Légumes grillés
€ 6,5

[Verdure grigliate]

Légumes Sautés

€ 6,5

[Erbette]

Champignons Shiitake Frits
€ 6,5
[gluten-moutarde]
[Shiitaki]

Les Desserts de la "Locanda"*

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Vous avez toujours un petit creux ? Demandez-nous, nous serons heureux de vous tenter avec nos desserts frais du jour, créés par notre Chef.

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*Dans nos desserts, il n'est pas possible d'exclure toute contamination croisée.

En cas d'allergènes et / ou d'intolérances alimentaires, demandez au personnel

de la salle à manger les détails des ingrédients.

Nos plats contiennent les allergènes indiqués et une contamination croisée ne peut être exclue. 
A défaut de produits frais, les produits souligné dans le texte sont surgelés ou réfrigérés

*Entrada y pan 2,80€

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