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Bienvenue dans notre menu, où la cuisine célèbre la riche tradition culinaire de la région avec une touche innovante, mettant en avant les saveurs uniques des cèpes et des truffes.
Hors-d'oeuvres*
"Délice de Saison"
Œuf Brouillé
à la Truffe Blanche
€ 25
[oeufs]
[Uovo strapazzato]
Culatello
avec flocons de grana et réduction de vinaigre balsamique
€ 12
[lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Culatello]
Salades des champs
avec julienne de bacon croustillant, flocons de grana et réduction de vinaigre balsamique
€ 10
[lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Misticanza]
Flan au fromage
avec crème de Cèpes et Speck
€ 10
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Flan formaggio]
"Délice de Saison"
Crostini aux girolles locales
avec provola fumée
€ 9
[lait-gluten-moutarde-fruits à coque-sésame]
[crostini ai finferli]
Flan de Potiron
avec crème de Grana Padano, jaune d'œuf mariné et truffe de saison
€ 11
[gluten-moutarde-lait-œufs]
[Flan tartufo]
Délicieuse brochette croustillante
avec Mortadella dop et Fontina
€ 9
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Spiedino]
Bâtonnet de polenta frit
avec fondue au fromage
€ 9
[gluten-moutarde-lait-oeufs]
[Polenta]
Premiers plats*
Tagliatelles
à la Truffe Blanche
€ 35
[gluten-moutarde-œufs]
[Tagliatelle tartufo bianco]
Oeuf gramigna
avec saucisse locale et cèpes sautés à l'huile d'olive
extra vierge
€ 14
[gluten-moutarde-lait-oeufs-céleri]
[Gramignone]
Raviolis aux orties "en forme de bonbons"
avec ricotta et truffe de saison
€ 19
[gluten-moutarde-œufs-lait]
[Caramelle]
Tagliatelles
"à l'ancienne"
€ 13
[gluten-moutarde-œufs-dioxyde de soufre]
[Tagliatelle al ragù]
Tortellini maison
en bouillon
€ 17
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre-céleri]
[Tortellini]
Tagliatelles aux orties
avec Jambon et cèpes
€ 16
[gluten-moutarde-lait-œufs-anhydride sulfureux]
[Tagliatelle verdi]
Spaghetti à la chitarra
avec julienne de légumes et flocons de pecorino di fossa
€ 13
[gluten-moutarde-lait-oeufs]
[Chitarra]
Chicche de Potiron
avec bacon et cèpes
€ 16
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Chicche]
Spaghetti à la Norcina
avec saucisse locale, crème et truffe de saison
€ 16
[gluten-mostaza-leche-huevos]
[Norcina]
Tortellini
avec fromage Grana et truffe noire
€ 22
[gluten-moutarde-lait-œufs]
[Tortellini grana e tartufo]
Deuxièmes cours*
Tronc de veau
farci de flocons de fromage Crudo et Grana assaisonnés avec des cèpes sautés dans de l'huile d'olive extra vierge
€17
[gluten-moutarde-œufs-lait-dioxyde de soufre]
[Bauletto]
Filet de bœuf au poivre vert
parfumé au curry
€ 25
[gluten-moutarde-lait-dioxyde de soufre-céleri]
[Filetto]
Lanières de poulet
avec julienne de légumes et pecorino di fossa
€ 15
[gluten-moutarde-lait-oeufs-céleri]
[Pollo]
Émincé de Bœuf
avec Radicchio et Vinaigre Balsamique
€ 22
[Tagliata]
Brochettes gourmandes
(veau, dinde, cochon de lait et bacon) sur lit de Misticanza et Citronette aux herbes aromatiques
€ 15
[anidride solforosa]
[Arrosticini]
Escalope de veau façon « Petroniana »
glacé au jambon cru, flocons de Grana, crème et truffe de saison
€ 24
[gluten-moutarde-lait-œufs-dioxyde de soufre]
[Petroniana]
Scamorza Fumée
aux Cèpes et Speck Gran King
€ 12
[lait-dioxyde de soufre]
[Scamorza]
Tartare Fassona
avec voile de Jaune d'Oeuf mariné avec sauces et chips de pain
€ 23
[gluten-moutarde-lait-oeufs]
[Tartare]
Tomahawk
Black Angus
€ 5/hectogramme
Côte
de boeuf irlandais
€ 4/hectogramme
[Costata]
Accompagnements*
Pommes chips
parfumées au romarin
€ 5
[gluten-moutarde-dioxyde de soufre]
[Chips patate]
Pommes de terre au four
avec Sel noir de Chypre
€ 5
[Patate al forno]
Légumes
grillés
€ 6,5
[Verdure grigliate]
Courgettes
frits
€ 5
[gluten-moutarde]
[Zucchine]
Shiitake
frits
€ 6,5
[gluten-moutarde]
[Shiitake fritti]
Salade mixte
€ 5
[Insalta mista]
Les douceurs de la maison*
Sorbets et glaces*
€ 6
Semifreddos*
€ 7
Desserts à la cuillère*
€ 6
Fruits*
€ 6
Les Desserts de la "Locanda"*
Vous avez toujours un petit creux ? Demandez-nous, nous serons heureux de vous tenter avec nos desserts frais du jour, créés par notre Chef.
*Dans nos desserts, il n'est pas possible d'exclure toute contamination croisée.
En cas d'allergènes et / ou d'intolérances alimentaires, demandez au personnel
de la salle à manger les détails des ingrédients.
Nos plats contiennent les allergènes indiqués et une contamination croisée ne peut être exclue.
A défaut de produits frais, les produits souligné dans le texte sont surgelés ou réfrigérés
*Entrada y pan 2,80€
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